Чашка Петри: что это такое, из чего сделана и для чего используется

Плоская круглая ёмкость с крышкой знакома всем, кто хоть раз открывал школьный учебник биологии. Это чашка Петри. Её используют в микробиологии, ботанике и химии, а в домашних опытах она пригодится для наблюдений за кристаллами и проростками. Рассказываем, что такое чашка Петри, откуда взялось название и как ею пользоваться.

Что такое чашка Петри

Чашка Петри — это неглубокая круглая посуда из двух частей: дна и чуть большей по диаметру крышки. Крышка надевается сверху и не герметична, но защищает содержимое от пыли и случайных брызг. Обычно чашка прозрачная, поэтому всё, что происходит внутри, видно с любой стороны.

Форма простая, и в этом её достоинство: большая плоская площадь, небольшой слой вещества, удобно наблюдать, фотографировать и рассматривать под микроскопом.

Чаще всего диаметр чашки около 9 сантиметров, а высота — один-два. Бывают чашки и поменьше, и побольше, а в лабораториях встречаются чашки с перегородками: в каждом отделении можно разместить свою среду. Дно у чашки плоское, чтобы слой вещества был ровным.

Откуда название

Чашку придумал в 1887 году немецкий бактериолог Юлиус Рихард Петри, ассистент Роберта Коха. До этого микробы выращивали на стеклянных пластинах и в пробирках, что было неудобно. Петри предложил плоские чашки с крышкой, и этот вариант оказался настолько удачным, что используется до сих пор — почти в неизменном виде.

Из чего делают: стекло и пластик

Выпускают чашки двух типов:

• стеклянные — многоразовые: их моют и стерилизуют, они выдерживают нагревание, но бьются;
• пластиковые — лёгкие и дешёвые, чаще всего одноразовые; для школьных и домашних опытов они удобнее, потому что не разбиваются.

В каталоге «Химички» есть чашка Петри — пластиковая прозрачная плоская чаша.

Для чего используется чашка Петри

Главные области применения:

• микробиология — на питательной среде в чашке выращивают колонии микроорганизмов и считают их;
• ботаника и биология — проращивают семена, наблюдают за корешками и ростками, рассматривают мелкие организмы;
• химия — выпаривание небольших количеств растворов, выращивание кристаллов, небольшие реакции, в которых нужен тонкий слой вещества;
• электролиз и микрокристаллические исследования — по описанию в каталоге, чашка подходит как сосуд для таких опытов; для электролиза в каталоге есть и отдельный набор для электролиза.

Чем занимаются в чашке Петри микробиологи? На дно наливают питательную среду, чаще всего агар — желеобразное вещество, полученное из водорослей, с добавлением питательных веществ. Когда среда застынет, на её поверхность помещают образец. Через время из одной клетки вырастает видимая невооружённым глазом колония; по числу и виду колоний делают выводы. Такая работа идёт только в лаборатории, с соблюдением правил стерильности.

Чашка Петри в школьной лаборатории

На уроках химии и биологии чашка служит мини-ванной для наблюдений. Если поставить её на лист белой или чёрной бумаги, цвет раствора и мелкие осадки хорошо видны на контрастном фоне. Капли реактивов удобно вносить пипеткой, например пипеткой Пастера: так не нужно много вещества, а результат виден сразу.

Тонкий слой раствора и большая площадь поверхности помогают и при кристаллизации: вода испаряется быстро, и кристаллы появляются за считаные дни.

Что можно сделать с чашкой Петри дома

Домашние опыты с чашкой Петри почти не требуют подготовки; проводите их вместе со взрослым:

• Проращивание семян. На дно кладут влажную вату или салфетку, сверху — несколько семян, например кресс-салата. Крышку оставляют чуть приоткрытой. Через несколько дней видно, как появляются корешки и ростки.
• Кристаллы соли. В тёплой воде растворяют поваренную соль, пока она не перестанет растворяться, и разливают прозрачный раствор по чашкам. Когда вода испаряется, на дне вырастают мелкие кубические кристаллики.
• Цветные узоры. В тонкий слой молока в чашке капают пищевые красители, затем касаются ватной палочкой с каплей средства для мытья посуды — краски приходят в движение.
• Перец и мыло. В чашку наливают воду и посыпают поверхность молотым перцем. Если коснуться воды пальцем с каплей средства для мытья посуды, перец разбегается к краям: мыло уменьшает поверхностное натяжение воды.
• Наблюдение за растворением. Кладут на дно кристаллик сахара, наливают воду и смотрят, как вещество растворяется: тонкий слой воды позволяет увидеть движение струек.

Эти опыты показывают базовые процессы: рост, растворение, испарение и поверхностное натяжение.

Как ухаживать за чашкой

Стеклянную чашку после опыта моют тёплой водой с мылом, пластиковую одноразовую лучше выбросить, если в ней был органический материал или реактив. Посуду, в которой работали с реактивами, не используют для еды и питья. Хранить чашки удобно стопкой, закрытыми крышками.

Безопасность

Чашка Петри сама по себе безопасна, но опыты в ней бывают разными:

• микробные культуры дома не выращивают: посев из окружающей среды может содержать болезнетворные бактерии;
• проводите опыты вместе со взрослым, а если используете реактивы — в защитных очках и перчатках, в проветриваемом помещении;
• стеклянные чашки хрупкие: острые края и осколки опасны, поэтому держите их над столом и не ставьте на край;
• ничего не пробуйте на вкус, даже если вещество «пищевое»: посуда после опытов не стерильна;
• после работы тщательно мойте руки с мылом;
• хранить реактивы и посуду для опытов нужно отдельно от еды и вне досягаемости детей.

Часто задаваемые вопросы

Итог

Чашка Петри — простая плоская посуда с крышкой, изобретённая в XIX веке и до сих пор незаменимая в лабораториях. В ней выращивают колонии микробов, проращивают семена и наблюдают за кристаллами. Для дома и школы подойдёт пластиковый вариант: он не бьётся, и с ним можно провести безобидные опыты под присмотром взрослого.